Voilà ce qui arrive quand on décide de mettre un peu de Japon dans sa vie ! Ça commence par des petites choses : s'offrir quelques livres, du thé, un joli bento... Et deux ou trois ans plus tard, c'est le drame : les placards sont envahis !^^
It begins with little things : buying a book, or some tea, or a cute bento... and three years later, the cupboard is full !^^
Entre les cadeaux offerts par ma correspondante, les trouvailles du supermarché et mes achats sur Internet, je constate une certaine évolution dans mon régime alimentaire...
My food habits have changed a lot over time, thanks to my penfriend who send me some japanese produce, but also thanks to online shops.
My food habits have changed a lot over time, thanks to my penfriend who send me some japanese produce, but also thanks to online shops.
Désormais je ne bois plus que du thé japonais, avec une nette préférence pour le genmaicha^^ Le matcha me sert surtout en pâtisserie, mais je viens de me procurer un thé de qualité supérieure pour m'initier à la "vraie" dégustation (et enfin utiliser mon chasen^^).
I'm fond of japanese tea (genmaicha is my favourite) ! I use to employ matcha in pastries, but now that I've got a chasen, I'll try to drink it more often.
Je suis aussi devenue accro aux nouilles (soba, udon, somen ou ramen, selon mes envies du moment). J'en cuisine souvent pour accompagner mes bouillons de légumes. La recette n'est pas 100% japonaise, mais c'est toujours délicieux, nourrissant, et facile à préparer !
Japanese noodles are very easy to cook ! I use it with vegetable broth. My recipe is not japanese, but I love it. So yummy !
Japanese noodles are very easy to cook ! I use it with vegetable broth. My recipe is not japanese, but I love it. So yummy !
Les graines de sésame se sont aussi bien intégré à mon régime alimentaire. C'est simple : j'en mets partout ! J'ai aussi découvert une réserve d'algues wakame et de miso au fond de mon placard, mais je ne les ai encore jamais testé. Si vous avez des idées de recettes à me suggérer, c'est le moment...
I use sesame seeds all the time, but I'm still waiting for a good recipe to cook wakame dried seaweeds and miso. If you've got an idea, don't hesitate to tell me !
I use sesame seeds all the time, but I'm still waiting for a good recipe to cook wakame dried seaweeds and miso. If you've got an idea, don't hesitate to tell me !
Vinaigre de riz, huile de sésame grillé, mirin... Je pense avoir fait le tour des indispensables ! Et vous, vous cachez quoi dans vos placards ?
Rice vinegar, pure sesame oil, mirin... The checklist is complete ! And what about you ? What do you hide in your cupboard ?
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je ne trouve pas ca plus mal!! moi aussi j'aimerais que les placard de cher moi soit rempli de nourriture japonais (ce qui n'est pas vraiment le cas pour l'instant --'' malheureusement) merci ceci de nous avoir montrer ce que tu avais dans tes placards XD
RépondreSupprimerTu verras, toi aussi tu finiras par en arriver là Yoyo^^ Tu es bien partie, vue ta passion pour le Japon (c'est contagieux ces choses-là lol).
Supprimeroui c'est même sur! une fois que j'aurais un appartement cas moi et que je ferais mais cours toute seul, je suis sur que ca sera comme ca cher moi aussi!! mais j'ai le temps...... ^^'''''''
SupprimerMais oui, tu as tout le temps Yoyo^^ Cela dit, rien ne t'empêche de commencer tout doucement, et pourquoi pas de partager tes découvertes avec ta famille ?
SupprimerBon après, tout dépend s'ils sont aventuriers ou pas lol
Je dois être atteinte du même "virus" alors^^
RépondreSupprimerJ'ai des umeboshi, ah non j'en ai plus, j'ai tout mangé T__T (dans un onigiri en encas, j'adore), des feuilles nori, du kombu et shiitake parce qu'étant végétalienne je vais essayer de faire un dashi sans la bonite!, du riz rond, beaucoup de thé japonais (irigenmaicha, sencha, bancha, oolong, matcha) acheté chez yuuki-cha que je te conseille si te n'as pas testé (boutique en ligne), farine de riz gluant pour les dango bien sûr, haricots azuki pour l'anko, furikake parce que c'est magique dans le riz^^, vinaigre de riz, sauce soja, mirin, wasabi, tofu, pâte de sésame, lait de soja, sésame noir et blond.... Tu peux aussi faire des matcha latte avec ton matcha, c'est super bon! (j'utilise du lait de soja du coup)
Ah oui dis donc, une vraie épicerie lol
SupprimerC'est vrai que je n'ai pas mis les farines de riz et la sauce soja, ça compte aussi^^ J'ai fini ma réserve de azuki la semaine dernière en cuisinant les dango.
J'ai eu l'occasion de tester les umeboshi, vraiment très bon effectivement, même si ça déroute la première fois.
Rhoooo c'est malin, j'ai faim maintenant^^
Je ne m'étais pas rendue compte du nombre d'ingrédients japonais que j'avais chez moi jusqu'à ce que je réponde à ton article! J'ai fais gouter les umeboshi à plusieurs personnes et en retour j'ai eu une vilaine grimace, oui c'est clair que ça surprend au début^^ J'ai carrément acheté du vinaigre de prune umeboshi, c'est super bon et je l'utilise souvent à la place de la sauce soja lorsque je cuisine un plat chaud. Je l'achète dans une biocoop. Oui ça part vite les azuki, les paquets sont généralement petits^^
SupprimerÇa existe en vinaigre ? Mmmmh intéressant tout ça^^ Merci pour la découverte !
SupprimerAh, les ingrédients japonais ! Rien que de les voir, ça me met l'eau à la bouche... :)
RépondreSupprimerPour le miso et le wakame, le plus simple c'est... une soupe miso maison. Il te faut simplement du dashi en plus. Tu fais bouillir de l'eau avec le dashi dedans, tu en prélèves un peu que tu mets dans un saladier avec du miso pour le délier et ensuite tu remélanges le tout. Les quantités dépendent de tes goûts. Je fais ça un peu au pif.
Note que tu peux faire cuire des légumes ou autre dans le bouillon (le miso est toujours mis en dernier).
Sinon, je ne peux que te conseiller la chaîne Youtube Cooking with dog, si tu ne connais pas encore. Ne t'en fais pas, le chien n'est pas dans le plat, mais à côté : c'est le présentateur ;)
Merci pour la recette Silecee, et pour la chaîne Youtube ! Je vais y jeter un oeil de ce pas^^
SupprimerOh que ton placard est rempli mon je mets tout sur mon bureau avec un petit coin Japon ou il y a : des baguettes, un maniki neko et ... Du ketchup !? Bon je n'ai pas vraiment d'ingrédients mais ça viendra ... Ah si j'ai de la sauce soja au frigo !!
SupprimerJe te confirme que le ketchup ne compte pas dans ta liste^^
SupprimerTu verras Yann, dès que tu commenceras à mettre le nez dans la cuisine japonaise tu ne pourras plus t'en passer ;)
Je n'en doute pas ^^
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