Il existe de jolis lieux à côté desquels on passe des dizaines de fois sans les remarquer. Et puis un jour, au hasard d’une nouvelle balade, on fait juste quelques pas à gauche plutôt qu’à droite, et on découvre avec surprise un charmant restaurant-salon de thé niché dans une petite rue à côté de la place des Vosges : le Café Chinois.
Dans ce restaurant, un peu « bobo » il faut bien le reconnaître, on retrouve en fait plein de petites touches de différentes cultures d’Asie. Le jour où j’y suis allée accompagnée de trois amis, j’ai principalement retrouvé l’influence de l’Inde dans les plats par exemple. Mais plus généralement, de nombreuses saveurs rappelaient l’Asie dans toute la carte (gingembre, azuki, lotus, sésame…).
Au fond du restaurant, un petit espace de vente permet de découvrir des produits artisanaux (vaisselles, linges, boîtes…) et on peut également y acheter quelques produits alimentaires.
A tout moment de la journée, le Café Chinois fait également salon de thé... et c’est là qu’on en revient au Japon ! :)
En effet, plusieurs thés japonais sont proposés : sencha, hojicha, genmaicha (souvenez-vous, je vous en avais parlé dans cet article) et tamaryokucha (un thé vert très proche du sencha mais dont les feuilles ont une forme de virgule).
Lorsque nous y sommes allés, nous avons eu envie de choisir le « thé du jour » : un soba ryokucha ou thé vert au sarrasin, qui avait éveillé notre curiosité de fans de sobacha !
La serveuse nous a amené un plateau où le thé infusait dans une grande théière bleue et n’attendait plus que d’être servi.
La vaisselle est à l’image de l’esprit des lieux : un mélange de couleurs et de formes. Le service à thé m’a fait penser à un butin de brocanteur :)
 |
| Syl s’applique pour nous servir le thé… |
Verdict après dégustation : ce thé vert au sarrasin rappelle forcément…le sobacha (logique…). La présence du thé lui ajoute cependant une fraîcheur, un je-ne-sais-quoi en plus de bien agréable. Les notes végétales et grillées se mélangent à merveille. Une découverte fort sympathique donc !
La prochaine fois, je me laisserais bien tenter par un lait de soja au matcha ou un café d’orge. A l’image du sobacha, le café d’orge est une infusion de grains d’orge torréfiés. Au Japon, il est consommé froid en été et chaud en hiver sous le nom de mugicha. Mais on le trouve dans d’autres pays d’Asie ou même en Europe. Le café d’orge était par exemple consommé en France pendant la guerre pour remplacer le café, plus cher et plus rare. Je suis curieuse d’en découvrir le goût…
Voilà, vous pouvez donc ajouter le Café Chinois à vos bonnes adresses parisiennes ! Comme je le disais au début de cet article, il ne s’agit certes pas d’un lieu dédié exclusivement au Japon, mais vous y trouverez forcément des références qui raviront votre palais :)
Café Chinois
7 rue de Béarn 75003 Paris
www.lecafechinois.fr
Découvrez aussi...
 |
 |
 |
