Le 22 mars dernier, j'avais partagé avec vous mes premières impressions face à une spécialité culinaire pour le moins curieuse, les senbei, ces petits crackers de riz dont les Japonais raffolent !^^
C'est Eydna, blogueuse de talent, qui m'en avait fait parvenir quelques paquets à son retour du Japon. Après une première dégustation follement amusante (et un peu perturbante aussi, certaines saveurs étant terriblement déconcertantes pour un palais occidental), voici donc la suite de la "senbei party" !
Âmes sensibles, s'abstenir... (bon ok, j'exagère un peu^^)
Le voilà donc, tout beau, tout blanc et tout écrit en japonais : le second assortiment de senbei made in Japan ! Et sans plus attendre, voici donc le contenu du paquet...
Pas moins de douze variétés de senbei tout mignons à grigno... Hiiiiiiiiiiiiiiiii !!!!
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| Oh mon dieu, ce senbei ME REGARDE ! |
Comment ça, je dramatise ?! Avouez quand-même que c'est un peu flippant, de voir un poisson tout sec vous regarder avec ces yeux-là !^^
Blague à part, je me demande si les poissons séchés peuvent réellement être qualifiés de senbei, puisque le terme désigne avant tout les crackers de riz... (si quelqu'un a la réponse, qu'il n'hésite pas à se manifester !)
Blague à part, je me demande si les poissons séchés peuvent réellement être qualifiés de senbei, puisque le terme désigne avant tout les crackers de riz... (si quelqu'un a la réponse, qu'il n'hésite pas à se manifester !)
Tant que j'en suis à la petite galerie des horreurs, une autre variété de crackers m'a pas mal perturbé...
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| C'est quoi ce truc ??? ^^' |
Heureusement, quelques senbei plus traditionnels étaient également présents, comme cette jolie petite feuille croustillante, que j'ai beaucoup apprécié !
Mais revenons-en à la dégustation ! (je tiens à rappeler que les commentaires qui vont suivre n'engagent que moi et mon palais formaté de petite française nourrie aux steak-frites^^)
1- Dorée et très croustillante, une petite feuille enrobée de sauce soja, au bon goût grillé. Un senbei 100% traditionnel (ce qui a l'avantage d'éviter les mauvaises surprises...)
2- L'odeur de ce senbei rappelle le vinaigre... Très fin et croustillant, il est relativement "neutre" en goût, sauf quand on tombe sur LE morceau qui pique à mort. Et là... c'est pas bon !!! >_<'
3- Fin et croustillant également, ce senbei dégage une forte odeur de crevette et a un goût puissant ! C'est mangeable, mais pas exceptionnel.
4- Mon préféré ! Tout comme pour le premier, il s'agit d'un cracker de riz enrobé de sauce soja, mais qui contient en plus des graines de sésame. Leur parfum est très puissant quand on croque dedans, un vrai délice ! MIAM !
5- D'une couleur rose assez déconcertante, ces petites "chips" de riz ont pas mal souffert du voyage malheureusement. Leur goût est relativement "neutre", mais elles laissent un arrière-goût de poisson assez puissant en bouche. J'ai cru déceler un peu d'algue nori dans les ingrédients, mais je n'en jurerais pas...
6- Encore un bon senbei traditionnel, mais assez "neutre" par rapport aux autres. Comme toujours, le goût légèrement grillé me plaît beaucoup !^^
7- Épais, à base de riz soufflé, ce senbei rappelle beaucoup les crackers occidentaux. C'est bon mais franchement : si ça avait été de la pomme de terre, je n'aurais pas vraiment senti la différence...
8- Le senbei de l'angoisse !!! Mes impressions en quelques mots : une forte odeur de poisson (sans blague...), un horrible craquement quand j'ai essayé de le mâchouiller, et un goût extra fort qui m'a retourné le cœur. Atroce !!!
9- Retour à un senbei plus traditionnel (ouf !^^). Un goût proche du n°6, mais en plus salé.
10- Sucré, sans odeur particulière, ce senbei a une texture bizarre, absolument indescriptible !!! Ça craque fort sous la dent, l'arrière-goût est étrange... Du poisson peut-être ? Quoi qu'il en soit, je n'ai pas aimé du tout ! Beuk !
2- L'odeur de ce senbei rappelle le vinaigre... Très fin et croustillant, il est relativement "neutre" en goût, sauf quand on tombe sur LE morceau qui pique à mort. Et là... c'est pas bon !!! >_<'
3- Fin et croustillant également, ce senbei dégage une forte odeur de crevette et a un goût puissant ! C'est mangeable, mais pas exceptionnel.
4- Mon préféré ! Tout comme pour le premier, il s'agit d'un cracker de riz enrobé de sauce soja, mais qui contient en plus des graines de sésame. Leur parfum est très puissant quand on croque dedans, un vrai délice ! MIAM !
5- D'une couleur rose assez déconcertante, ces petites "chips" de riz ont pas mal souffert du voyage malheureusement. Leur goût est relativement "neutre", mais elles laissent un arrière-goût de poisson assez puissant en bouche. J'ai cru déceler un peu d'algue nori dans les ingrédients, mais je n'en jurerais pas...
6- Encore un bon senbei traditionnel, mais assez "neutre" par rapport aux autres. Comme toujours, le goût légèrement grillé me plaît beaucoup !^^
7- Épais, à base de riz soufflé, ce senbei rappelle beaucoup les crackers occidentaux. C'est bon mais franchement : si ça avait été de la pomme de terre, je n'aurais pas vraiment senti la différence...
8- Le senbei de l'angoisse !!! Mes impressions en quelques mots : une forte odeur de poisson (sans blague...), un horrible craquement quand j'ai essayé de le mâchouiller, et un goût extra fort qui m'a retourné le cœur. Atroce !!!
9- Retour à un senbei plus traditionnel (ouf !^^). Un goût proche du n°6, mais en plus salé.
10- Sucré, sans odeur particulière, ce senbei a une texture bizarre, absolument indescriptible !!! Ça craque fort sous la dent, l'arrière-goût est étrange... Du poisson peut-être ? Quoi qu'il en soit, je n'ai pas aimé du tout ! Beuk !
11- Aaaah, un senbei comme je les aime. Seul bémol : ça pique sur la fin !!!
12- Fin et croustillant, un senbei au goût très puissant ! Je soupçonne la présence d'un ingrédient mystère, peut-être une algue inconnue... L'arrière-goût de poisson est terrible ! Mais c'est plutôt bon...
Et voilà, la dégustation est déjà finie ! Vous l'aurez compris, il semble que je sois plutôt attirée par les saveurs traditionnelles. Mais comme on dit : les goûts et les couleurs... ça ne se discute pas !
Je n'ai plus de senbei à déguster pour le moment, mais j'espère avoir l'occasion de vous faire découvrir d'autres spécialités insolites... En attendant : ouvrez l’œil ! (comme mon copain le poisson sec !^^)
Je n'ai plus de senbei à déguster pour le moment, mais j'espère avoir l'occasion de vous faire découvrir d'autres spécialités insolites... En attendant : ouvrez l’œil ! (comme mon copain le poisson sec !^^)
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J'aime bien les senbei mais j'en connais pas beaucoup! Je corresponds par mail avec un japonais de Fukuoka (bon en ce moment plus trop de nouvelles...) qui m'a envoyé à plusieurs reprise des colis de nourriture et principalement de la nourriture salée. Une fois j'ai reçu des senbei de 3 sortes, mais j'ai jeté les papiers sans noter les noms...grrr
RépondreSupprimerBref, il y en avait un sucré-salé en forme de langue de chat que j'ai adoré! Et les autres étaient salés qui piquent avec une feuille d'algue autour(forme de bâton).
Je n'en connais aucun de ta liste! le poisson qui m'a l'air euh "fossilisé" me donne pas envie :p
Sinon, essaie de faire une chips party japonaise, tu verras c'est trop bon. Il m'en a envoyé un colis plein une fois (pour amortir les chocs car il y a avait un gobelet fragile à l'intérieur!). Par contre, je ne sais pas si ça s'appelle des chips...
Les gâteaux japonais parfois c'est amusant^^
Ahaha j'adore l'adjectif que tu as choisi, "fossilisé" : c'est tout à fait ça !^^
SupprimerJe note l'idée de la "chips party" :) Et oui les Japonais ont des habitudes alimentaires assez différentes des nôtres, mais je ne me permettrais pas de critiquer : par chez nous aussi, on mange parfois des trucs bizarres, escargots ou cuisses de grenouilles par exemple (pour ne citer qu'eux).
J'aimerais bien trouver un correspondant japonais moi aussi, mais le souci c'est que je ne suis pas très appliquée dans mon apprentissage de la langue : je n'arrive pas à trouver le temps :'(
Et je n'ai aucune envie de laisser mon correspondant faire tout le boulot pour communiquer !!!
Un jour, peut-être... ;-)
En tout cas, je te remercie de ton commentaire !!!
Oui c'est clair qu'en France ont a des trucs aussi très bizarres côté nourriture!
SupprimerJe n'ai pas vraiment cherché de correspondant, je l'ai connu via une amie blogueuse. Il ne parle que japonais, parfois c'est pas facile car mon japonais n'est pas très avancé...du coup ça me prends du temps pour tout traduire (tout est en kanji).
De rien ;)
Ohhhh j'avais pas vu les poissons séchés !!!!!!!!! Hiiiii désolée >< (disons que tu es entrée dans le côté obscur des senbei et des saveurs japonaises lol)
RépondreSupprimerJ'en ai goûté une fois j'ai failli y laisser une dent xD
En tout cas tu as l'air de t'être amusée à tester ;-)
J'aurai du t'envoyer d'autres paquets mais j'avais peur du choc du voyage ...
J'ai également goûté tes petits caramels et ils sont très bons
"Eydna blogueuse de talent" c'est gentil ça fait plaisir T_T
Ne t'excuse pas pour les poissons séchés Eydna, mon article aurait été beaucoup moins drôle si je n'en avais pas trouvé dans le paquet !!! lol
SupprimerJ'avoue que je ne m'y attendais pas, mais j'ai quand-même essayé de jouer le jeu jusqu'au bout en mordillant dedans : bah effectivement, pas très ragoûtant (j'espère que ta dent se porte bien) XD
Je me suis beaucoup amusée en tout cas, et je te remercie encore ! Et puis ces senbei là avaient un peu souffert du voyage, donc tu vois tu as bien fait de pas en mettre trop ;-)
Un dernier mot pour conclure : ne doute pas de ton talent !!! Bises, et à très bientôt ! Et vive les caramels et le poisson sec !!!
Les petits poissons séchés....Mon frère m'en avait ramené lors de son voyage et j'avoue que j'ai été beaucoup moins courageuse que toi : ils sont toujours dans leur petit sachet ! :)
RépondreSupprimerMdr mais non Sauria, ce n'était pas du courage : juste de l'inconscience !!! lol Blague à part, je te comprends totalement^^ Déjà pour en manger un petit bout, j'ai eu du mal... alors un sachet entier, pas moyen ! >_<'
SupprimerTon article m'a bien fait rire !
RépondreSupprimeril me rappelle un article du blog "Japan through blue eyes". Je te donne le lien si tu veux rigoler : http://www.japanthroughblueeyes.com/2010/11/26/lami_du_petit_dejeuner
Mdrrr très drôle en effet, je ne connaissais pas du tout mais j'adore (merci pour le lien !)
SupprimerJ'imagine bien que je ne suis pas la seule à être inspirée par l'originalité (la bizarrerie ?) de la cuisine japonaise... Mais en même temps, les français ont aussi leurs petites étrangetés culinaires, donc ne nous moquons pas ;-)
Le natto ne m'inspire pas du tout j'avoue, mais si j'ai l'occasion, j'aimerais beaucoup y goûter ! (pour la science...) Mais je laisserai le poisson crevé au vestiaire, sauf si on m'enlève ces gros yeux larmoyants, mon dieu quelle horreur !!! >_<'